المطبخ الفرنسي

بواسطة السعودية بتاريخ 30 Apr, 2014 في 01:52 PM | مصنفة في المطبخ الفرنسي | مع لا تعليقات
souffle1-300x224[1]

نوع الوصفة: الحلويات – وقت التحضير: 30 – الكمية تكفي: 4 – درجة الصعوبة: متقدم المكونات – كوب سكر. – 4 ملاعق كبيرة شوكولا بودرة. – مقدار بسيط من الملح. – كوب وربع الكوب حليب. – ملعقة صغيرة فانيليا. – 4 بيضات. – 3 ملاعق كبيرة كريما. – 3 ملاعق كبيرة دقيق / طحين. طريقة [...]

بواسطة السعودية بتاريخ 20 Jan, 2013 في 08:17 PM | مصنفة في المطبخ, المطبخ الفرنسي | مع لا تعليقات
754209

المقادير :   2 ملعقه صغيره عصير ليمون طازج 250 مل (1 كاسة) حليب سائل 100 غم (2\1 كاسة) زبده او زيت نباتي 1 بيض كبير الحجم 300 غم (2 كاسة) طحين لجميع الاستعمالات 2 ملعقه صغيره بايكنج باودر 150 غم (3\2 كاسة) سكر ناعم الحبيبات 170 غم (1 كاسة) شوكولاته بيضاء مقطعه مكعبات صغيره [...]

بواسطة السعودية بتاريخ 16 Jan, 2013 في 09:01 PM | مصنفة في المطبخ, المطبخ الفرنسي | مع لا تعليقات
20130116110131

لإعداد سمك الهامور في الفرن، نحتاج المقادير التالية:       كوب ليمون عصير طازج.   2 كيلو سمك هامور.   3 حبات بصل متوسط الحجم.   3 حبات بندورة متوسطة الحجم.   ملعقة صغيرة كزبرة.   4 ملعقة كبيرة كمون.   ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون.   2 ملعقة كبيرة فلفل أسود.   6 [...]

بواسطة السعودية بتاريخ 12 Dec, 2012 في 06:29 PM | مصنفة في المطبخ, المطبخ الفرنسي | مع 2 تعليقات
101342038-JPG_092936

المقادير: – سمكتا موسى (Sole) كاملتان – 60 غرام زبدة – مئة غرام من الفطر صغير الحجم – ربع كوب من عصير الليمون – ملعقتان طعام من الكريمة – 3 عروق من الكراث مفرومة ناعما طريقة التحضير: – اغمسي اصبع يدك الكبير في الملح ، افركي به ذيل السمكه بقليل من الملح، ثم اسلخي الجلد [...]

بواسطة السعودية بتاريخ 28 Nov, 2012 في 12:08 PM | مصنفة في المطبخ, المطبخ الفرنسي | مع لا تعليقات
744381

المقادير :   125 غ من الزبدة المقطّعة 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا 1¼ كوب (250 غ) من السكّر الأسمر المحكم التوضيب 1 بيضة 1 كوب (150 غ) من الدقيق العادي ¼ كوب (35 غ) من الدقيق الذاتي التخمير 1 ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصوديوم ⅓ كوب (35 غ) من مسحوق الكاكاو ½ كوب [...]

بواسطة السعودية بتاريخ 5 Nov, 2012 في 02:39 PM | مصنفة في المطبخ, المطبخ الفرنسي | مع تعليق واحد
-_1_~1(22)

المقادير:   ٦ بيضات مفصولة في حرارة الغرفة ربع ملعقة صغيرة من الملح نصف كوب من السكر فانيلا نصف كوب من الدقيق.   الكريما   ٣ أكواب من الكريما ٣ ملاعق طعام من السكر فانيلا تخفق الكريما مع السكر والفانيلا للحصول على كريما كثيفة.   غاناش الشوكولا   ١٥٠غ من الشوكولا السوداء المذوبة ملعقتا طعام [...]

بواسطة السعودية بتاريخ 30 Oct, 2012 في 01:08 PM | مصنفة في المطبخ, المطبخ الفرنسي | مع لا تعليقات
20121004121729

ولإعداد فطيرة التفاح بالبف باستري، نحتاج المقادير التالية: 0.25 كوب شيرة. ملعقة دقيق. 2 ملعقة قرفة. 4 ملاعق سكر. 3 حبات تفاح. باكيت عجينة البف باستري. 2 حبة بياض البيض. أما طريقة تحضير فطيرة التفاح بالبف باستري: – لتحضير الحشو، يقّشر التفاح ويقطّع ويضاف له السكر والقرفة. – يوضع على نار هادئة إلى أن يذبل [...]